फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
भारतीय वैज्ञानिकों ने ऐसी तकनीक का ईजाद किया है जिसके द्वारा फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है। दरअसल फलों के साथ यह समस्या होती है कि इन्हें संरक्षित करना आसान नहीं होता है। सही तरीके से संरक्षित न करने पर फल बहुत जल्दी खराब होने लगते हैं। इसकी वजह से कुल उत्पादित फलों का 50 प्रतिशत बर्बाद हो ही जाता है। इसकी वजह से उत्पादकों एवं विक्रेताओं को भारी नुकसान होता है। पारंपरिक रूप से फल संरक्षण के लिए मोम, एडिबल पॉलीमर का इस्तेमाल किया जाता है। जिससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होने की संभावना रहती है।
