निम्नलिखित में से वह पदार्थ कौन-सा- है जो 14 वर्ष आयु तक के बच्चों के विकास (वर्धन) के लिए अत्यंत आवश्यक है? (a) प्रोटीन (b) विटामिन्स (c) वसा (d) दूध
उत्तर-(a) व्याख्या:- प्रोटीन अत्यंत जटिल तथा नाइट्रोजन युक्त पदार्थ है। इनकी रचना 20 अमीनो अम्ल के संयोग से होती है। ये शरीर के पोषण के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं। अतः यह 14 वर्ष की आयु तक के बच्चों के विकास के लिए आवश्यक होती है। शरीर में इसकी मात्रा 14% होती है। यह शरीर की नवीन कोशिकाओं का मुख्य आधार है
