पहाड़ों पर खाना बनाने में कठिनाई होती है
जब हम पहाड़ों पर अथवा ऊंचाई पर जाते हैं तो वहां पर वायुमंडलीय दाब सामान्य वायुमंडलीय दाब (1 atm) से कम होता है। इस कारण पानी का क्वथनांक घट जाता है अर्थात पानी कम ताप पर ही उबलने लगता है। स्वाभाविक रुप से कम ताप का अर्थ कम ऊष्मा से है। इस कारण खाने को ऊष्मा कम मिलती है जिसके कारण खाना देर से पकता है।
