फलों को पकाने में कौन सी गैस प्रयोग की जाती है
एथिलीन गैस के प्रवाह से - फलों को पकाने की राइपनिंग तकनीक सबसे आधुनिक और नुकसान रहित मानी गई है। जिसका इस्तेमाल सिर्फ एक दो बड़े फल व्यवसायी वर्तमान में कर रहे हैं। इस तकनीक में छोटे-छोटे चैंबर वाला कोल्ड स्टोरेज बना कर फलों को रखा जाता है। और उनमें एथिलीन छोड़ दी जाती है।
