भंडारण की प्रक्रिया में कौन-से कारक अनाज की हानि के लिए उत्तरदायी हैं?
भंडारण के दौरान अनाज के नुकसान के लिए जिम्मेदार कारक हैं: अजैविक कारक जैसे नमी (खाद्यान्न में मौजूद), आर्द्रता (हवा की) और तापमान। जैविक कारक जैसे कीट, कृंतक, पक्षी, घुन, जीवाणु और कवक। भंडारण अनाज की हानि जैविक और अजैविक कारकों के कारण होती है। जैविक कारक बैक्टीरिया, कवक, घुन, कीड़े और कृंतक हैं। अजैविक कारक नमी और तापमान हैं।
