Food Inspector Eligibility Criteria 2022: विस्तार से जानें फ़ूड इंस्पेक्टर जॉब प्रोफाइल, योग्यता मानदण्ड के बारे में

Safalta Experts Published by: Nikesh Kumar Updated Tue, 01 Feb 2022 09:28 PM IST

जैसा कि नाम से हीं जाहिर है फ़ूड इंस्पेक्टर का काम अच्छे भोजन की पहचान सुनिश्चित करना है. आज बाज़ार में बहुत सारे उत्पाद हैं जिनका हम उपभोग करते हैं मगर हमें ये नहीं मालूम कि ये भोजन हमारे लिए सुरक्षित हैं या नहीं. एक फ़ूड इंस्पेक्टर हीं इन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जाँच और विश्लेषण करता है. भोजन मनुष्य के लिए एक ऐसी चीज है जिससे उसकी आत्मा तृप्त होती है सो इस  प्रोफेशन को मानवता का प्रोफेशन भी कह सकते हैं. अगर आप भी इस प्रोफेशन में अपने कैरियर की सम्भावना देखते हैं तो आइए इस पद के लिए कुछ महत्वपूर्ण बातें जानते हैं. यदि आप प्रतियोगी परीक्षाओं की तैयारी कर रहे हैं और विशेषज्ञ मार्गदर्शन की तलाश कर रहे हैं, तो आप हमारे जनरल नॉलेज फ्री इबुक को डाउनलोड कर सकते हैं Download Now.
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मुख्य कार्य -
खाद्य उत्पादन के स्थानों का निरीक्षण करना.

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खाद्य पदार्थों की सुरक्षा से सबंधित अनेक परीक्षण जैसे – सामग्री का प्रकार, अनुपात, मशीनरी की सफाई, सुरक्षित पैकेजिंग इत्यादि देखना.

एक उदाहरण -
आपने कई उत्पादों के पैकेट पर पढ़ा होगा ‘’FSSAI approved’’ यानि कि आपका भोजन उपभोग के लिए सुरक्षित है, इस बात की गारंटी FSSAI लेता है. इस प्रकार न केवल FSSAI बल्कि निजी क्षेत्रों में कई ऐसी कम्पनियाँ हैं जो आपको खाद्य पदार्थों की सुरक्षा जाँच के लिए अपने यहाँ नियुक्त कर सकतीं हैं. एक फ़ूड इंस्पेक्टर का काम निर्माण कंपनियों, प्रसंस्करण संस्थाओं, रेस्टोरेन्ट, डेयरी फ़ार्म आदि का निरीक्षण करना है जहाँ से वे खाद्य सामग्री के नमूने एकत्रित करते हैं और फिर उसकी जाँच करते हैं.
  • फ़ूड इंस्पेक्टर के प्रकार - फ़ूड इंस्पेक्टर कई प्रकार के होते हैं जो खाद्य के क्षेत्र में अलग अलग भूमिका का निर्वहन करते हैं. जैसे -
  • क्वालिटी इंस्पेक्टर या गुणवत्ता निरीक्षक – भोजन, दवाई और अन्य उत्पादों के लिए ये लोग गुणवत्ता मानक नियंत्रित करते हैं. कार्य - नमूनों की समीक्षा और निर्माण प्रक्रिया की निगरानी करना.
  • फ़ूड तकनीशियन – इनका कार्य टूल्स और इक्विपमेंट को साफ़ और तैयार करना. प्रैक्टिस व्याख्यान और दिशानिर्देश देना होता है
  • फ़ूड क्वालिटी एश्योरेंस मैनेजर - गुणवत्ता और स्वास्थ पर नीतियाँ बनाना और उनकी समीक्षा करना. थर्ड पार्टी के जांचकर्ता द्वारा ऑडिट करना.
  • एग्रीकल्चर इंस्पेक्टर – उपभोक्ता के पास आने से पहले भोजन कई स्थानों, विभागों से होकर गुजरता है. खेत की फसलें कीड़ों आदि से संक्रमित हो जाती हैं. एग्रीकल्चर इंस्पेक्टर का काम खाद्य जनित रोगों रोकने की दिशा में प्रयास तथा शुद्ध अनाज उपभोक्ता तक पहुँचे की जिम्मेदारी लेना है ताकि सभी को स्वस्थ भोजन मिल सके.
  • फ़ूड साइंटिस्ट – ये अपना ज्ञान खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण आदि विषयों में लगते हैं.
  • डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट – ये डेयरी और डेयरी उत्पादों का काम देखते हैं. दूध दही बटर आइस क्रीम आदि की केमिकल प्रॉपर्टीज देखना.   
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क्या हो योग्यता – उम्मीदवार का किसी मान्यताप्राप्त संस्थान से किसी भी स्ट्रीम में बैचलर डिग्री होना आवश्यक. बायोलॉजी, मैथ्स, फिजिक्स, एग्रीकल्चर साइंस, फ़ूड टेक्नोलॉजी आदि विषयों में बैचलर डिग्री वाले कैंडिडेट्स को वरीयता दी जाती है. तीन वर्षीय डिग्री कोर्स के बाद कैंडिडेट फ़ूड इंस्पेक्टर के एग्जाम में शामिल हो सकता है. इसके अलावा इस पद के लिए कैंडिडेट में कुछ ख़ास कौशल का होना भी आवश्यक है. यथा – फील्ड वर्क करने में सक्षम हो इसलिए कैंडिडेट का शारीरिक रूप से स्ट्रांग होना जरुरी.

  • नज़रों का तेज़, सूंघने और पहचानने की शक्ति तीव्र हो ताकि भोजन सामग्री की क्वालिटी को शीघ्रता से समझ सके इत्यादि

फ़ूड इंस्पेक्टर कैसे बनें – फ़ूड इंस्पेक्टर के पद पर भर्ती के लिए सेन्ट्रल गवर्मेंट के साथ हीं विभिन्न स्टेट गवर्मेंट द्वारा एग्जाम कंडक्ट किया जाता है. एलिजिबिल कैंडिडेट इस एग्जाम के लिए आवेदन कर सकते हैं. इसके साथ हीं निजी क्षेत्रों में भी इस कैरियर में काफी स्कोप है.   
 
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